马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，号称甜点中的贵妇，二片杏仁饼中夹上各种味道的奶油霜，巧克力或是果味十足的馅料，来中和饼皮的甜度。
很多朋友说马卡龙为什么那么贵那么甜，还一点不好吃？
我想说，马卡龙的贵是因为它材料讲究而且失败率很高，马卡龙的饼皮是用纯进口的大杏仁磨细制作而成，我试过很多杏仁粉，美国粉，法国粉，西班牙粉，纯度，细度和干燥程度的不同都会影响它的成功率。
如果你说马卡龙不好吃，那我想说，那是没吃到真正好吃的马卡龙，材料的好坏直接影响到马卡龙的香度，而是否用心制作夹馅则关系到马卡龙的甜度，夹馅才是马卡龙的灵魂，相同的饼皮不同的夹馅能变换出完全不同的口感和口味，这也是马卡龙的魅力所在
真正用心制作的小马，吃到嘴里完全不会是甜到腻人的感觉，一口红茶或是咖啡，轻轻咬一口马卡龙，体会下外皮酥软内心绵密夹馅香滑的感受。
美妈手做的马卡龙：纯天然无添加，不使用色素，饼皮颜色不同，有的是原色，有的加了可可粉，有的是抹茶或是芝麻粉，总之都是纯天然的食材，宝宝吃好，您吃也好，敬请放心
马卡龙的饼皮使用纯进口的杏仁粉，内馅奶油是法国进口的总统黄油，水果也是当季新鲜制作，配方秘制。
每一颗小马从制作到组合都是美妈一手完成，纯手工制作，难免大小会稍有不同，请介意的勿拍。
小马的甜度较一般甜点高，品尝时请配咖啡或红茶食用
小马是非常娇贵的甜点，包装运输都非常讲究，为使您享受到最完美的口感，我是当天制作，请收到后将小马放冰箱冷冻一晚，吃之前室温放置约10分钟，或者收到后就放冰箱冷藏室大约1-2天，等小马彻底回潮后口感才最好。
